ANNONSE

🔥 "Saftig Carne Asada – Den Enkle Oppskriften som Smelter i Munnen!"

adminon
ANNONSE
ANNONSE

Andre kjøttalternativer

Per definisjon betyr carne kjøtt, men ordet er så assosiert med storfekjøtt at folk flest forbinder carne asada med grillet storfekjøtt. Denne oppskriften krever flank- eller skjørtbiff, men du kan også prøve å bruke flap- eller chuck-stykker av storfekjøtt.

Flere toppingideer

Hvis du bruker carne asada til tacoer, kan du prøve disse ekstra tilbehørene.

  • Guacamole
  • Cojita-ost
  • Queso fresco
  • Grillet vårløk
  • Karamelliserte løk
  • Rømme
  • Skiver av jalapeño

Slik oppbevarer og varmer du opp Carne Asada

Avkjøl rester av carne asada-skiver i en tett lukket beholder i 3–4 dager. Varm dem opp igjen på komfyren ved å varme litt olivenolje i en panne. Tilsett skivene, rør om av og til, til de er gjennomvarmet til 70 °C.

Eller varm dem opp igjen i airfryeren på 175 °C. Sjekk omtrent hvert tredje minutt til de er gjennomvarmet til 60 °C.

Carne Asada

Forberedelsestid10 minutter
Steketid20 minutter
Marinering2 timer
Total tid2 timer og 30 minutter
Porsjoner4 til 6 porsjoner

Hvis du ikke har grill, kan du bruke en godt krydret grillpanne eller en stor støpejernspanne på komfyrtoppen. Varm på høy varme for å steke biffen, og senk deretter varmen for å steke den ferdig. Sørg for å bruke ventilen på komfyren, da steking av biffen på denne måten kan ryke opp kjøkkenet!

Hvis du vil, kan du spare et par spiseskjeer av marinaden før du har biffen i marinaden for å dryppe over den ferdige carne asadaen før servering.

I stedet for å bruke ferdigmalt spisskummen, rist og mal hele spisskummenfrø hvis du har dem.

Kokemodus (Hold skjermen våken)

Ingredienser

Marinade:

  • 1/3 kopp ekstra virgin olivenolje
  • 1/4 kopp soyasaus
  • 2 spiseskjeer limesaft
  • 2 spiseskjeer eplecidereddik
  • 2 spiseskjeer sukker
  • 1 teskje nykvernet sort pepper
  • 1 teskje malt spisskummen
  • 4 hvitløksfedd , finhakket​
  • 1 jalapeño chilipepper , uten frø og finhakket
  • 1/2 kopp finhakket  frisk korianderblader og stilker

Biff:

  • 1 1/2 til 2 pund flank- eller skjørtbiff

Festemidler (valgfritt):

  • Hakket avokado
  • Limebåter
  • Mais- eller hvetetortillaer
  • Tynt skivede reddiker
  • Tynt skivet salat
  • Pico de gallo-salsa

Metode

  1. Mariner biffen:

    Visp for å blande olivenolje, soyasaus, limesaft, eddik, sukker, sort pepper og spisskummen i en stor, ikke-reaktiv bolle eller ildfast form. Rør inn finhakket hvitløk, jalapeño og koriander.

    Legg biffen i marinaden og snu den et par ganger slik at den dekkes godt.

    Dekk til med plastfolie og sett i kjøleskapet i 1 til 4 timer eller over natten (hvis du bruker flankstek, mariner den i minst 3 timer).

  2. Forvarm grillen:

    Forvarm grillen til høy direkte varme, med en del av grillen reservert med færre kull (eller gassflamme) for lav, indirekte varme. Du vet at grillen er varm nok når du kan holde hånden over grillristene i maksimalt ett sekund.

    (Du kan også bruke en grillpanne i støpejern på høy varme hvis du griller på komfyren.)

  3. Brun biffen:

    Ta biffen ut av marinaden. Børst lett av mesteparten av koriander- og hvitløksbitene (ikke børst av oljen).

    Legg biffen på den varme siden av grillen. Grill den i bare noen få minutter, til den er godt brunet på den ene siden (bruningen og stekingen gir god smak), snu deretter biffen og brun den på den andre siden.

    carne-asada-metode-1
    Elise Bauer
    carne-asada-metode-2
    Elise Bauer
    Se mer på neste side

    Fortsett å lese ved å klikke på knappen ( NESTE 》 ) nedenfor!

    ANNONSE
    《 FORRIGE NESTE 》
    ANNONSE