🔥 "Saftig Carne Asada – Den Enkle Oppskriften som Smelter i Munnen!"

Når begge sider er godt stekt, flytt biffen til den kalde siden av grillen, med den tykkere enden av biffen nærmere den varme siden av grillen.

Test med et steketermometer i den tykkeste delen av biffen, eller bruk fingrene (se Fingertesten for å sjekke om kjøttet er gjennomstekt ). Ta kjøttet av grillen ved 45 °C til 50 °C for rare, 45 °C medium rare og 60 °C for medium. Kjøttet vil fortsette å steke i restvarmen.

Merk at mager flankebiff er best stekt rare, mens skjørtbiff kan stekes godt uten å miste fuktighet eller smak fordi den har mer fettmarmorering.

Legg biffen på et skjærebrett, dekk med folie og la den hvile i 10 minutter.

Bruk en skarp kniv med langt blad (en brødkniv fungerer utmerket til å skjære kjøtt) til å skjære kjøttet. Legg merke til kjøttets treretning og skjær vinkelrett på treretningen. Vinkle kniven slik at skivene blir brede og tynne.

Varm tortillaene (mais- eller meltortillaer) i 30 sekunder på hver side i en tørr stekepanne eller på grillen, til de er ristede og smidige. Alternativt kan du varme tortillaene i mikrobølgeovnen: varm bare én eller to om gangen, legg tortillaene på et papirhåndkle og stek dem i mikrobølgeovnen i 15 til 20 sekunder hver på høy effekt.

Server med pico de gallo (fersk tomatsalsa) , hakkede avokadoer og annet tilbehør.

Likte du oppskriften? Legg igjen en kommentar og gi oss noen stjerner nedenfor!