Gjør soppen ferdig:
Skru på høy varme og kok inn væsken nesten til en glasur. Tilsett eventuell kjøttsaft som har samlet seg i flankbiffen. Smak til med salt og tilsett eventuelt mer om nødvendig.
Skjær biffen i skiver og server med sopp:
Hvis du har en stor biff, kan det være enklere å først dele den i to langs fiberretningen. Deretter skjærer du den tynne skiver, på skrå, på tvers av fiberretningen. Server umiddelbart med soppen.
:max_bytes(150000):strip_icc():format(webp)/__opt__aboutcom__coeus__resources__content_migration__simply_recipes__uploads__2010__05__slicing-flank-steak-in-half-89ff373effd5478aa4eabd636c1a98b3.jpg)
:max_bytes(150000):strip_icc():format(webp)/__opt__aboutcom__coeus__resources__content_migration__simply_recipes__uploads__2010__05__slicing-grilled-flank-steak-3af92464ccbb4c439258df1fe77ad4e5.jpg)
PS Hvis du tilfeldigvis ender opp med sopp til overs, kan du slenge dem oppi eggerøre til frokost.