🍝 “Den amerikanske gryteretten alle elsker – Johnny Marzetti!”

Johnny Marzetti-gryten kommer fra sentrum av en hjerteformet stat på den østlige grensen av regionen vi kaller hjertelandet. Jeg kan ikke tenke meg noe mer Midtvestlig.

Familien til min beste venn lagde dette ofte da jeg vokste opp, og de, som mange innbyggere i Ohio, omtalte det i dagligtale som «Marzetti». Den er mettende med kjøttdeig og osteaktig makaroni i tomatsaus, og den metter en mengde, og den var deres favoritt til utallige potlucks og kirkemiddager. 

Som voksen har jeg blitt tiltrukket av oppskriftens historie, som viser seg å være fascinerende forvirret. Hvorfor er denne retten, som i hovedsak er en snarvei, en uinspirert lasagne, oppkalt etter en fyr? Og hvorfor har denne beskjedne gryterettens appell holdt seg i over et århundre? 

Johnny Marzetti oppfant ikke Johnny Marzetti

Den vanlige historien om Johnny Marzetti-gryterettens begynnelse har ennå ikke blitt støttet av arkivbevis. Og selv om jeg rett og slett ikke får nok av å gjenoppleve emnet , har ikke mine egne søk i nettdatabaser kastet noe nytt lys over problemet.

Uansett spiser folk opp historien like villig som de gjør selve gryteretten. Her er hovedpoenget: Restauranten Marzetti's i Columbus, Ohio, var en fast bestanddel av sentrum i flere tiår. Innehaveren Teresa Marzetti lagde den billige og mettende pastaretten for pengeknappe studenter ved det nærliggende Ohio State University og oppkalte retten etter svogeren sin.

Til dags dato har ingen gammeldags Marzetti-meny med gryteretten dukket opp, og Marzetti-familien har aldri bekreftet historien. Hvis navnet Marzetti ringer en bjelle av grunner som ikke er relatert til gryteretter, er det sannsynligvis fordi familien startet et selskap som lager flaskedressing i 1950; det eksisterer fortsatt i dag . Den siste Marzetti-restauranten stengte imidlertid på 70-tallet, noe som ga mange år for en nostalgifylt opprinnelsesmyte å utvikle seg.

En gryterett med mange søskenbarn

Se mer på neste side

Fortsett å lese ved å klikke på knappen ( NESTE 》 ) nedenfor!