Hvitløks- og zucchinipuré
4 porsjoner
Tilberedningstid: 25 minutter
Ingredienser
800 g zucchini
2 poteter (ca. 250 g, for konsistens)
2 hvitløksfedd
20 g smør
100 ml varm melk
2 ss olivenolje (30 ml)
Fint salt
Kvernet sort pepper
Noen få kvister frisk persille (til pynt)
Tilberedningstrinn
Vask og skjær zucchinien i skiver uten å skrelle den.
Skrell og skjær potetene i terninger.
Skrell hvitløksfeddene.
Kok zucchini, poteter og hvitløk sammen i en kjele med saltet vann i 15 til 20 minutter, til de er møre.
Sil vannet godt av for å fjerne overflødig vann.
Bland alt eller mos med en potetmoser for en mer rustikk tekstur.
Tilsett smør og varm melk og bland til en jevn masse.
Smak til med salt og pepper.
Serveres varm, dryppet med olivenolje og garnert med frisk persille.
Tips for å gjøre denne oppskriften enklere
Sil av squashen godt etter koking: den inneholder mye vann og kan gjøre puréen for rennende.
Ingrediensbytter
Bytt ut potetene med søtpoteter for en mildere, litt søtere versjon.
Matlagingstips
For å forbedre smaken, stek hvitløken i ovnen før du tilsetter den i puréen: den vil bli myk og aromatisk.
Blomkålpuré
4 porsjoner
Tilberedningstid: 25 minutter
Ingredienser
1 middels stor blomkålhode (ca. 700 g buketter)
300 g poteter (for mer konsistens)
20 g smør
120 ml varm melk
100 ml kremfløte (valgfritt for ekstra kremet konsistens)
Fint salt
Kvernet sort pepper
Noen friske persilleblader (til pynt)
Tilberedningstrinn
Skjær blomkålen i buketter og skyll dem grundig.
Skrell og skjær potetene i terninger.
Kok blomkålen og potetene sammen i en kjele med saltet vann eller damp i 15 til 20 minutter, til de er møre.
Sil av vannet, og ha dem deretter tilbake i kjelen i noen minutter på lav varme for å fordampe overflødig vann.
Mos dem med en potetmoser eller bland lett for å oppnå ønsket konsistens.
Tilsett smøret, og hell deretter gradvis inn den varme melken. Rør inn fløten om ønskelig.
Krydre med salt og pepper. Bland godt.
Server varm og dryss over frisk persille.
Tips for å gjøre denne oppskriften enklere
Se mer på neste side
Fortsett å lese ved å klikke på knappen ( NESTE 》 ) nedenfor!
