Instruksjoner
1. Tilbered leveren
Skyll leveren og tørk den.
Skjær den i to eller flere biter (avhengig av tykkelse).
Dekk til med plastfolie og bank eller trykk forsiktig flat for jevn steking.
Krydre med salt, pepper, spisskummen og rød pepperflak. Gni krydderne inn, og drypp deretter over litt olje.
Dekk begge sider med sennep.
2. Forbered fyllet / blandingen
Riv mozzarellaen og legg den i en bolle.
Tilsett hakkede oliven og vårløk.
3. Stek soppen og løken
Smelt en klatt smør (eller olje) i en stekepanne.
Skjær rødløken i tynne skiver og stek til den er blank.
Tilsett skivede sopper, krydre med salt og pepper, og stek til de er myke og gyldne.
Ta av varmen og ha over i bollen med ost og oliven.
Rør inn rømme og bland godt. Smak til og juster saltinnholdet.
4. Rull og stek
Fordel fyllet jevnt over den flate leveren.
Rull forsiktig leveren sammen til en sylinder eller rullade.
Knyt rullen med steketråd.
Plasser i en ildfast form.
Dekk med aluminiumsfolie og stek i en forvarmet ovn på 200 °C i 20–25 minutter (dette hjelper med å stivne rullen).
5. Klargjør potetene
Skrell og skjær potetene i skiver.
Krydre dem i en bolle med salt, sort pepper, paprika, hvitløkspulver, tørkede urter og litt olje.
Vend godt for å dekke dem.
6. Siste steking
Etter leverrullens første steg, fjern folien.
Arranger de krydrede potetene rundt rullen i samme form.
Senk ovnstemperaturen til 180 °C og stek i 35–40 minutter, til potetene er gylne og gjennomstekte.
Ta ut av ovnen, la rullen hvile i noen minutter, skjær i skiver og server varm.
Tips for suksess
Fortsett å lese ved å klikke på knappen ( NESTE 》 ) nedenfor!
