Form blandingen til et brød og legg det i en lett oljet eller bakepapirkledd ildfast form. Stek i 50 til 60 minutter. For en lett karamellisert skorpe, pensle kjøttkaken med ketchup eller sennep før steking. Sjekk om den er gjennomstekt med spissen av en kniv: den skal komme ut varm og uten blod.
Tilberedning av potetgrateng
Skrell potetene og skjær dem i tynne skiver. Gni en gratengform med hvitløksfeddet, og legg potetene jevnt over. Krydre med salt, pepper og en klype muskatnøtt. Hell kremfløten jevnt over potetene og dryss over revet ost. Stek i en forvarmet ovn på 180 °C i 45 til 50 minutter, til toppen er gyllenbrun og potetene er møre.
Montering og service
Server den skivede kjøttkaken med rause porsjoner potetgrateng. Du kan legge til en grønn salat eller dampede grønnsaker for å balansere måltidet. For ekstra smak, topp kjøttkakeskivene med litt stekesjy eller en skvett ketchup.
Forberedelsestips
For en mer krydret smak, tilsett et hint av søt chili eller worcestershiresaus i kjøttkakefyllet. Du kan også røre inn friske urter som timian eller rosmarin for å smaksette kjøttet. Gratengen kan tilberedes på forhånd og varmes forsiktig opp i ovnen før servering.
Kjøttkake kan lages med bare storfekjøtt eller blandes med kjøttdeig av kalv eller kylling for en rekke smaker. Gratengen kan forbedres med karamellisert løk, blåmuggost eller bacon for en enda mer overdådig versjon. Du kan også tilsette urter som gressløk eller persille for pynt og smak.
Tips for vellykket matlaging
Vær forsiktig så du ikke oversteker kjøttkaken, da dette vil holde den saftig inni. Potetgratengen skal være gyllenbrun på toppen, men mør inni: sjekk med spissen av en kniv. For ekstra mørhet kan du dekke gratengen med aluminiumsfolie i første halvdel av steketiden, og deretter fjerne folien for å brune toppen.
Oppbevaring og oppvarming
Rester kan oppbevares i kjøleskapet i to til tre dager i lufttette beholdere. Kjøttkaken og gratengen kan varmes opp igjen i ovnen på 150 °C i 15 til 20 minutter, eller i mikrobølgeovnen. Tilsett litt fløte eller stekesjy for å bevare kremet konsistens.
Akkorder og akkompagnement
Denne rustikke retten passer godt til en fruktig, fyldig rødvin som en Merlot eller Bordeaux. Som tilbehør kan du velge sesongens grønnsaker, en grønn salat eller dampede grønne bønner for å tilføre friskhet og balanse.
Fortsett å lese ved å klikke på knappen ( NESTE 》 ) nedenfor!
