👩🍳 Fremgangsmåte
1️⃣ Kok pastaen
Kok opp rikelig med saltet vann i en stor kjele. Tilsett spaghettien og kok den al dente, slik at den fortsatt har litt tyggemotstand. Sil av vannet, men spar gjerne en desiliter av kokevannet.
2️⃣ Stek baconet
Varm opp en stor stekepanne, og stek baconterningene sprø og gylne. Legg dem deretter på kjøkkenpapir for å renne av.
3️⃣ Stek soppen
Smelt litt smør i samme panne. Ha i champignoner, hvitløk og timian. Stek på middels varme til soppen får fin farge og all væske har fordampet. Lukten av smør og hvitløk er uimotståelig!
4️⃣ Lag sausen
Visp sammen egg, matfløte, salt og pepper i en bolle. La stekepannen kjøle seg litt ned slik at eggene ikke stivner for fort, og hell deretter blandingen i pannen.
5️⃣ Bland alt sammen
Tilsett den varme spaghettien og rør forsiktig. Sausen skal tykne lett og kle pastaen uten å bli for tykk. Tilsett eventuelt litt av kokevannet for en silkemyk konsistens.
6️⃣ Servering
Fordel spaghettien på varme tallerkener. Topp med bacon og sopp, og dryss over rikelig med revet ost. Pynt gjerne med frisk timian og litt nykvernet pepper.
💡 Tips fra kokken
-
Ønsker du en vegetarisk variant? Sløyf baconet og tilsett litt røkt paprikapulver for ekstra smak.
-
Et lite skvett hvitvin i pannen før du tilsetter fløten gir en deilig dybde.
-
Server gjerne med en frisk grønn salat og et glass iskaldt mineralvann med sitron.
Dette er en rett som gir maksimal smak med minimal innsats – kremet, mettende og utrolig tilfredsstillende. En ekte hverdagsfavoritt som både store og små elsker! 🍝
Fortsett å lese ved å klikke på knappen ( NESTE 》 ) nedenfor!
