Konservering av tomater: En nordisk fryd
Når sommeren går mot slutten, ser mange hjemmekokker i Sverige og Norge etter måter å bevare sesongens livlige smaker på. En av de mest herlige metodene er å hermetisere tomater, en praksis som lar deg nyte smaken av ferske tomater lenge etter at de er ute av sesong.
Kunsten å hermetisere
Hermetisering er en eldgammel teknikk som ikke bare forlenger holdbarheten til frukt og grønnsaker, men også forbedrer smaken. På bildet ser vi glass fylt med modne tomater, hvitløk og fersk basilikum – ingredienser som er perfekte for å lage en middelhavsinspirert syltetøy.
Ingredienser og prosess
Ingredienser:
Modne tomater (helst små varianter som cherrytomater eller druer)
Friske basilikumblader
Hvitløksfedd
Salt
Valgfrie krydder (som pepper eller chiliflak)
Fortsett å lese ved å klikke på knappen ( NESTE 》 ) nedenfor!
