Når alle ingrediensene er klare, følger du disse enkle trinnene for å lage en smakfull Smothered Hamburger Steak:
1. Lag hamburgerblandingen
Finhakk halvparten av løken og ha den i en stor bolle. Tilsett kjøttdeig, hvitløkspulver, worcestershiresaus, dijonsennep, brødsmuler, egg, salt og sort pepper. Bland til alt er godt blandet.
2. Form karbonadene
Del blandingen i fire like store porsjoner og form deigen til jevnstore kaker.
3. Brun karbonadene
Varm olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme. Stek karbonadene i 4–5 minutter per side, eller til de er gjennomstekt slik du foretrekker dem. Ta dem ut og sett dem til side.
4. Stek løkene
I samme stekepanne smelter du smøret over middels varme. Skjær resten av løken i skiver og stek den til den er myk og lett karamellisert.
5. Tilsett soppen
Skjær soppen i skiver og ha dem i stekepannen. Stek til de er møre og gyllenbrune.
6. Lag Roux-en
Dryss mel over løk- og soppblandingen. Rør om og stek i omtrent 1 minutt.
7. Tilsett væsker
Hell sakte inn kjøttkraft og kremfløte under konstant vispning. Tilsett timian og la det småkoke.
8. La sausen småkoke
La sausen koke i 5–7 minutter til den tykner. Smak til med salt og pepper.
9. Smør biffene
Ha karbonadene tilbake i stekepannen og hell saus over dem til de er helt dekket.
10. Server
Pynt med frisk persille og server med potetmos eller smørstekte grønne bønner for et komplett måltid.
Eksperttips
- Tilsett en skvett rødvin i sausen for ekstra dybde i smaken.
- Bytt ut kalkun- eller kyllingkjøttdeig med en lettere versjon.
Vanlige spørsmål
Spørsmål: Kan jeg bruke ferdigkjøpte karbonader?
Svar: Ja, men hjemmelagde karbonader gir mer smak og friskhet.
Spørsmål: Kan jeg bruke forskjellige sopper?
Svar: Ja, knappesopp eller portobellosopp fungerer bra.
Spørsmål: Kan jeg lage sausen på forhånd?
Svar: Absolutt. Forbered og varm opp igjen før servering.
Spørsmål: Kan jeg fryse ned rester?
Svar: Ja, oppbevar i en lufttett beholder i opptil 3 måneder.
Spørsmål: Kan jeg bruke en lettere fløte?
Svar: Halv-og-halv-melk eller helmelk kan erstattes.
Spørsmål: Kan jeg blande løk og sopp i karbonadene?
Svar: Ja, å tilsette dem i kjøttblandingen forbedrer smaken.
Gratulerer! Du har mestret kunsten å lage Smothered Hamburger Steak – en trøstende og smakfull rett som garantert vil imponere ved ethvert måltid. Med denne enkle guiden og nyttige tips er du klar til å nyte den rike og mettende godheten til denne sørstatsklassikeren. Enten det er til en hverdagsmiddag eller en spesiell anledning, vil denne retten fylle hjemmet ditt med varme og deilige aromaer. Nå kan du samle ingrediensene og begynne å lage mat!
Fortsett å lese ved å klikke på knappen ( NESTE 》 ) nedenfor!
