Introduksjon
Dette er ikke en vanlig ostekake – det er en japansk “soufflé cheesecake”, kjent for sin lette, luftige og nesten sky-lignende tekstur. Den smelter i munnen og har en mild, delikat smak av ost og vanilje.
Mens tradisjonell ostekake ofte er tung og mektig, er denne japanske versjonen lett, fløyelsmyk og perfekt balansert. Den stekes i vannbad, noe som gir en jevn og fuktig kake uten sprekker.
Denne oppskriften passer perfekt til fest, bursdager eller bare når du vil lage noe spesielt og imponerende – uten at det blir for vanskelig.
Ingredienser (til 8–10 stykker)
-
250 g kremost (for eksempel Philadelphia)
-
50 g smør
-
100 ml melk
-
6 egg (separert)
-
100 g sukker (til eggehviter)
-
50 g sukker (til eggeplommer)
-
60 g hvetemel
-
20 g maisstivelse
-
1 ts vaniljesukker
-
1 ss sitronsaft
-
En klype salt
-
Melis til pynt
Fortsett å lese ved å klikke på knappen ( NESTE 》 ) nedenfor!
