Fremgangsmåte
1. Forbered form og ovn
Forvarm ovnen til 160 °C.
Kle en rund form (20 cm) med bakepapir, og sett den i en større form for vannbad.
2. Smelt ingrediensene
Varm melk og smør forsiktig i en kjele.
Tilsett kremosten og visp til alt er jevnt og kremet.
La blandingen avkjøles litt før du rører inn eggeplommer, vaniljesukker og sitronsaft.
3. Tilsett det tørre
Sikt i hvetemel og maisstivelse, og rør til en jevn røre.
4. Pisk eggehviter
I en ren bolle, pisk eggehviter med en klype salt.
Tilsett sukker gradvis og pisk til stive, glansfulle topper.
5. Bland sammen
Vend forsiktig inn eggehvitene i osteblandingen, litt om gangen, for å bevare luften i røren.
Rør forsiktig med slikkepott.
6. Stek i vannbad
Hell røren i formen.
Hell varmt vann i den ytre formen slik at det dekker omtrent 2–3 cm opp på sidene.
Stek i 60 minutter på 160 °C.
Når steketiden er over, slå av ovnen og la kaken stå inne med døren på gløtt i 10–15 minutter.
7. Avkjøl og pynt
Ta kaken ut, la den avkjøles helt, og dryss over melis.
Server den som den er, eller med bær, frukt eller krem.
Fortsett å lese ved å klikke på knappen ( NESTE 》 ) nedenfor!
