Invester i kvalitetsegg. Økologiske og frittgående egg er ofte mer smakfulle og har en bedre tekstur, noe som kan gjøre dem lettere å skrelle. Disse eggene er også ofte mer smakfulle i rettene dine.
Kok eggene dine på riktig måte
Forberedelse
Fyll en kjele med vann, og sørg for at det er nok vann til å dekke eggene. Kok opp vannet over høy varme. Det er viktig å ikke overfylle kjelen; hvis eggene er pakket for tett, kan de sprekke under kokingen.
Tilsett eggene
Når vannet koker, senk eggene forsiktig ned. Bruk en skje for å unngå at de sprekker. Hvis du foretrekker det, kan du også bruke en eggkoker for å få nøyaktig tid og temperatur.
Koketid
Koketiden vil påvirke hvor hardkokte eggene blir. For hardkokte egg, kok i 9–12 minutter. Jo lenger du koker dem, desto hardere blir plommen. Hvis du foretrekker mykere egg, kok dem i 6–8 minutter.
Avkjøling
Når eggene er ferdige, ta dem ut av kjelen og legg dem umiddelbart i en bolle med isvann. Dette stopper kokeprosessen og gjør skallene lettere å skrelle. La dem ligge i isvannet i minst 5–10 minutter.
Teknikker for å skrelle egg
Klapp og rull
Når eggene er avkjølt, ta et egg og klapp det forsiktig mot en hard overflate for å knekke skallet. Rull det under hånden for å løsne skallet. Denne teknikken løsner skallet fra egget og gjør det lettere å fjerne.
Skrelling under vann
Fortsett å lese ved å klikke på knappen ( NESTE 》 ) nedenfor!
