Kremet kjøttdeiggryte med smaken av fylte paprika 😋

Varm 2 spiseskjeer olje i en stor stekepanne på middels høy varme til den skinner. Tilsett paprikaene og dryss over 1/4 teskje salt. Stek under omrøring til de er møre og sprø og har blitt sverte flekker, 5–6 minutter. Ha dem over i en stor bolle og sett til side.

Uten å tørke stekepannen ren, varm den resterende spiseskjeen med olje i stekepannen på middels høy varme. Tilsett kjøttdeig, løk, hvitløk, sort pepper og den resterende teskjeen salt.

Stek under omrøring og med en tresleiv til kjøttet er brunet og gjennomstekt, 4–5 minutter. Ikke sil av vannet.

Rør de reserverte paprikaene, risen, tomatsausen, vannet og eddiken inn i kjøttblandingen til alt er blandet. Reduser varmen til middels og la det småkoke. Kok under omrøring til sausen har tyknet, ca. 5 minutter. Rør inn persillen.

Ta stekepannen av varmen og dryss umiddelbart over ost. Dekk stekepannen med et lokk. La stå til osten har smeltet, ca. 4 minutter. Pynt med ekstra persille og server.

Oppbevar rester i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 4 dager.

Elsker du oppskriften? Legg igjen stjerner og en kommentar nedenfor!