1. Kok fettuccinen
Start med å koke opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett fettuccinen og kok den i henhold til anvisningen på pakken til den er al dente. Hell av vannet og sett til side, men spar en kopp av pastavannet.
2. Stek rekene
Varm olivenoljen i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett finhakket hvitløk og stek i ca. 30 sekunder til den dufter. Tilsett rekene og krydre med salt og pepper. Stek i 2–3 minutter på hver side til rekene er rosa og ugjennomsiktige. Ta rekene ut av pannen og sett til side.
3. Lag fløtesausen
Hell fløten i den samme pannen og rør for å blande den med den hvitløksrike oljen. La det småkoke forsiktig i noen minutter. Visp gradvis inn revet parmesanost til sausen er glatt og kremet. Hvis sausen er for tykk, tilsett det reserverte pastavannet litt om gangen til du oppnår ønsket konsistens.
4. Bland pasta og reker
Tilsett den kokte fettuccinen og de stekte rekene i pannen. Bland alt sammen til pastaen er godt dekket av den kremete sausen. Krydre med salt og pepper om ønskelig.
5. Server og pynt
Fortsett å lese ved å klikke på knappen ( NESTE 》 ) nedenfor!
