1. Klargjør fruktfyllet (tørket frukt)
- I en kjele, bland tørkede epler eller fersken med vann.
- Kok opp, dekk deretter til, reduser varmen og la det småkoke i 30 minutter til det er mørt.
- Ta kjelen av varmen, mos den litt om nødvendig, og rør inn sukker og smør. Sett til side for å avkjøles.
2. Forbered fruktfyllet (ferske epler)
- Smelt smør i en sautépanne.
- Tilsett hakkede epler, sukker, kanel og sitronsaft.
- Kok over middels varme i 15 minutter til de er møre. Mos dem lett og avkjøl.
3. Sett sammen paiene
- Kjevle hver kjeks til en 5-tommers sirkel på en lett melet overflate.
- Legg omtrent 1 ss fyll på halvparten av hver sirkel.
- Fukt kantene med vann, brett dem over og trykk kantene sammen med en gaffel.
4. Stek paiene
- Varm 1,25 cm vegetabilsk olje i en stekepanne til 190 °C.
- Legg forsiktig i paiene (ikke overfyll dem) og stek til de er gyllenbrune, snu dem én gang.
- Overfør til papirhåndklær for å renne av overflødig olje.
5. Servering
La paiene avkjøles litt før de spises. Nyt dem som de er, eller server med iskrem, pisket krem eller karamellsaus.
Tips og vanlige spørsmål
- Andre frukter: Prøv kirsebær, aprikoser eller bær.
- Gjør det på forhånd: Forbered fyllet på forhånd og sett det i kjøleskapet.
- Stekealternativ: Stek ved 190 °C for en lettere versjon.
- Oppbevaring: Pakk inn avkjølte paier og frys dem ned; varm dem opp igjen i ovnen.
- Forhindre fett: Hold oljen ved riktig temperatur og la den renne av på papirhåndklær.
Sammendrag
Disse stekte eple- eller ferskenpaiene er gylne, sprø og fylt med søt, smakfull frukt. Enten du er en erfaren baker eller nybegynner, sikrer du en perfekt pai hver gang ved å følge disse trinnene. Tilpass fyllet eller server med favorittoppleggene dine for en ekstra spesiell godbit – hjemmelagde stekte paier blir ikke bedre enn dette!
Fortsett å lese ved å klikke på knappen ( NESTE 》 ) nedenfor!
