Martha Stewarts hemmelige triks for perfekte bakte poteter – hver eneste gang! 🥔✨

Når det gjelder poteter, har du kanskje ditt favorittkutt til pommes frites og en vanlig måte å lage potetmos på, men det er vanskelig å argumentere for at når det gjelder bakte poteter, er klassisk best .

Bakte potetpurister bruker russetpoteter til baking fordi de er stivelsesholdige, har lavt fuktighetsinnhold og har tykt skall. Disse egenskapene bidrar til et luftig, kremet indre dekket av et sprøtt skall når de stekes. Kokkeikonet Martha Stewart er imidlertid uenig.

For noen år siden delte Martha et vakkert bilde av lunsjen sin på Instagram – en bakt potet med en stor klatt rømme. Ved første øyekast trodde jeg det var en russetpotet, men bildeteksten hennes overrasket meg.

Martha sier: «Vanligvis baker vi ikke store Yukon Gold-poteter, men i går blandet jeg inn et par med noen store Idaho-poteter og stekte dem sakte på 170 grader i halvannen time.» Hun hadde bakt Yukon Gold-poteter, noe jeg ikke trodde en matekspert ville anbefale!

Ifølge bidragsyter Sara Bir er «poteter med høyt fuktighetsinnhold, som redskins eller Yukon Gold, best egnet for våt varme: damping og koking. De har lavere stivelsesinnhold og forblir tette etter steking, noe som ikke er det du ønsker i en bakt potet.» Så hvorfor anbefaler Martha Yukon Gold til baking? Her er hvorfor.

Hvordan Martha Stewart baker Yukon Gold-poteter

Se mer på neste side

Fortsett å lese ved å klikke på knappen ( NESTE 》 ) nedenfor!