Introduksjon
Kanelsnurrer er en overbærende godbit, og når de kombineres med den rike konsistensen av valnøtter og en syrlig kremost, heves de til nye høyder. Denne retten er ideell for frokost, et måltid midt på morgenen eller en deilig søt godbit når som helst. Rullene er myke, luftige og fulle av varme smaker av kanel, sukker og nøtter. La oss dykke inn og lære hvordan du lager disse uimotståelige rundstykkene hjemme.
Ingredienser:
Til deigen:
3 ½ kopper universalmel
2 ¼ ts aktiv tørrgjær (1 pakke)
1 kopp helmelk (varm)
¼ kopp granulert sukker
1 ts salt
¼ kopp usaltet smør, smeltet
1 stort egg, romtemperatur
½ ts vaniljeekstrakt
For fyllet:
¾ kopp brunt sukker, pakket
2 ss malt kanel
½ kopp usaltet smør, myknet
1 kopp hakkede valnøtter (ristede om ønskelig)
For kremostfrosting:
4 oz kremost, myknet
¼ kopp usaltet smør, myknet
1 ½ kopper melis
1 ts vaniljeekstrakt
2 ss tung krem (juster for ønsket konsistens)
Veibeskrivelse:
Forbered deigen:
Kombiner gjæren med varm melk i en liten bolle for å aktivere den. La blandingen hvile i 5-10 minutter til den begynner å boble og skumme.
Sikt mel, sukker og salt grundig i en stor bolle. Hell i gjærblandingen sammen med smeltet smør, egg og vaniljeekstrakt. Bland til det dannes en deig.
Elt deigen på melet overflate i 5-7 minutter til den er jevn og elastisk.
Ha deigen over i en smurt bolle, dekk den med et fuktig klede og la den hvile på et lunt sted i 1-2 timer til den har hevet og doblet seg.
Forbered fyllet:
Kombiner brunt sukker og kanel i en egen liten bolle.
Kjevle ut den hevede deigen på en melet overflate til et rektangel (ca. 12×18 tommer).
Fordel mykt smør jevnt over deigen, dryss deretter kanel-sukkerblandingen over overflaten. Spred deretter de hakkede valnøttene over overflaten.
Rull og skjær:
Rull deigen forsiktig til en stokk, start fra langsiden.. Klem sammen sømmen for å forsegle.
Skjær stokken i 12 jevne ruller med en skarp kniv eller tanntråd.
Legg rundstykkene i en smurt ildfast form. Dekk til og la heve i 30-45 minutter.
Fortsett å lese ved å klikke på knappen ( NESTE 》 ) nedenfor!
