Har du hørt om Oopsies, også kjent som Cloud Bread? Dette myke, lette “skybrødet” har tatt verden med storm som et sunt og glutenfritt alternativ til tradisjonelt brød. Det er luftig, smelter nesten i munnen og passer perfekt både til frokost, lunsj, som hamburgerbrød eller som et lite mellommåltid.
Det beste av alt? Du lager det med bare noen få ingredienser – og uten mel, gjær eller kompliserte teknikker.
Hva er egentlig Oopsies?
Historien bak oopsies er like morsom som navnet. En gang prøvde noen å lage et vanlig lavkarbobrød, men oppskriften gikk ikke helt som planlagt. Resultatet ble et tilfeldig, luftig “brød” som minnet om en sky – og slik ble Cloud Bread, eller “Oopsies”, født.
I dag er dette brødet blitt en favoritt i lavkarbo- og glutenfrie kjøkken over hele verden. Det er fritt for mel, gluten og sukker, men rikt på protein og fett – og dermed et perfekt alternativ for deg som følger LCHF, keto eller bare ønsker et lettere brød til hverdagen.
Ingredienser
Til ca. 8 stk oopsies trenger du:
-
🥚 3 egg
-
🧂 1 klype salt
-
🌾 1 ss fiberhusk (eller pulver av psylliumfrøskall)
-
🧀 100 g kremost naturell (for eksempel Philadelphia)
-
🔺 1 ts bakepulver
Slik gjør du
1️⃣ Skill eggene
Skill plommene fra hvitene. Pass på at ingen eggeplomme havner i hvitene – da vil du ikke få dem stive nok.
2️⃣ Visp eggehvitene
Visp eggehvitene sammen med saltet til du får en fast, hvit marengsaktig konsistens. Du skal kunne snu bollen på hodet uten at det renner ut!
3️⃣ Bland eggeplommene
Rør sammen eggeplommene med fiberhusk, kremost og bakepulver til en jevn røre. Fiberhusken gjør at deigen får mer struktur og minner mer om ekte brød.
4️⃣ Vend inn eggehvitene forsiktig
Bruk en slikkepott og vend eggehvitene forsiktig inn i røren. Ikke rør for mye – du vil bevare luftigheten som gjør at oopsies blir så lette og myke.
Fortsett å lese ved å klikke på knappen ( NESTE 》 ) nedenfor!
