👩🍳 Tilberedning – Trinn for trinn
Tilbered squashen
Vask, rens og hakk squashen i terninger. Bland den med basilikum, salt og et par spiseskjeer vann til den er glatt.
Sil godt av
Hell puréen i en sil dekket med et rent klede. La den renne av i minst 10–15 minutter for å fjerne overflødig vann.
Kna
Ha puréen i en bolle, tilsett det siktede rismelet og bland til deigen blir fast, men myk.
Form gnocchien
Ta små mengder deig, form dem til sylindere med hendene og skjær dem i biter. Dekk dem med rismel og legg dem på en melet overflate.
Tilberedning
Kok i kokende saltvann. De er ferdige når de flyter opp til overflaten.
Krydre og server
Utmerket med stekte friske cherrytomater, men også med vegansk smør og salvie, fondue, pesto eller grønnsaksragù.
💡 Variasjoner og tips
Ikke cøliaki? Du kan bruke 00-mel og tilsette et egg for en fastere deig.
For en fyldigere smak: tilsett vegansk parmesan eller en klype hvitløkspulver i deigen.
Andre urter: Prøv mynte, timian eller persille i stedet for basilikum.
Oppbevaring: Du kan tilberede gnocchiene på forhånd og oppbevare dem rå i kjøleskapet (maks. 24 timer), melet og dekket med et kjøkkenhåndkle.
Fortsett å lese ved å klikke på knappen ( NESTE 》 ) nedenfor!
