Forvarm ovnen til 200 °C og smør en ildfast form lett.
Legg kjøttet i formen, pensle med olje og krydre med salt og pepper.
Visp sammen alle ingrediensene til sausen.
Hell halvparten av sausen over kjøttet og spar resten til senere.
Stek uten lokk i 20–25 minutter, avhengig av kjøttets tykkelse.
Hell over resten av sausen og stek i ytterligere 10 minutter til kjøttet er mørkt og skinnende.
Ta ut av ovnen, dekk til og la hvile i 10 minutter.
Server med ris, potetmos eller stekte grønnsaker.
💡 Tips:
Bruk et steketermometer: 58–62 °C for perfekt medium.
La alltid kjøttet hvile – det gjør det saftigere.
Ønsker du ekstra saus? Lag dobbel porsjon og la det småkoke i en kjele til det er tykt.
Oppbevaring:
Kjøl i kjøleskap i opptil 4 dager eller frys i opptil 6 måneder.
Fortsett å lese ved å klikke på knappen ( NESTE 》 ) nedenfor!
