Ingrediensbytter og tillegg
- Pasta: Prøv linguine, spaghetti eller til og med penne i stedet for fettuccine.
- Protein: Bytt ut reker med kylling, kamskjell, eller hold det vegetarisk med sopp.
- Ost: Parmesan er klassisk, men Pecorino Romano gir et skarpere bitt.
- Ekstra smak: Tilsett en klype rød pepperflak for varme eller en skvett hvitvin i sausen.
Kremet rekefettuccinepasta med hjemmelaget Alfredosaus
Denne kremete rekefettuccinen består av saftige reker blandet med mør pasta i en rik, hjemmelaget Alfredo-saus laget av smør, fløte og parmesan. En deilig italienskinspirert middag som lages på under 30 minutter!
Trykk Fest Sats
Porsjoner: 4 tallerkener
Kalorier: 610 kcal
Kostnad: 15
Utstyr
-
stor kjele til å koke pasta
-
Stor stekepanne til reker og saus
-
dørslag for å sile av pasta
-
visp for å blande sausen
-
tang for å blande pasta
Ingredienser
- 225 g fettuccinepasta
- 450 g reker, skrelt og renset for årer
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 2 ss smør
- 1 kopp kremfløte
- 1 kopp revet parmesanost
- salt og pepper, etter smak
- frisk persille, hakket (til pynt)
Instruksjoner
-
Kok fettuccinepastaen i henhold til anvisningen på pakken. Hell av vannet og sett til side.
-
Smelt smør i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett hvitløk og stek i 1 minutt til det dufter.
-
Tilsett reker og stek i 2–3 minutter til de er rosa og ugjennomsiktige. Ta ut rekene og sett dem til side.
-
Hell i den tykke fløten og la det småkoke på svak varme.
-
Visp gradvis inn parmesanosten til den er smeltet og sausen er glatt. Smak til med salt og pepper.
-
Tilsett den kokte fettuccinen og vend den inn i sausen.
-
Ha rekene tilbake i stekepannen og vend dem forsiktig med pasta og saus. Stek i 2–3 minutter til.
-
Ta av varmen og pynt med persille. Server umiddelbart.
Notater
Bruk nyrevet parmesan for den glatteste sausen. Du kan erstatte kylling med reker om ønskelig. Tilsett spinat eller sopp for ekstra grønnsaker. Serveres best umiddelbart for den kremete konsistensen.
Ernæring
Kalorier: 610 kcal | Karbohydrater: 36 g | Protein: 40 g | Fett: 32 g | Mettet fett: 18 g | Flerumettet fett: 2 g | Enumettet fett: 9 g | Kolesterol: 310 mg | Natrium: 790 mg | Kalium: 430 mg | Fiber: 2 g | Sukker: 2 g | Vitamin A: 950 IE | Vitamin C: 4 mg | Kalsium: 360 mg | Jern: 3 mg
