Forvarm og tilbered: Forvarm ovnen til 200 °C. Bland skivet flankestek, paprika og løk i en stor bolle.
Krydder: Drypp olivenolje over biffen og grønnsakene og bland godt. Bland chilipulver, spisskummen, hvitløkspulver, løkpulver, paprika, salt og sort pepper i en liten bolle. Dryss krydderblandingen over biffen og grønnsakene og bland igjen slik at den dekkes godt.
Ovnssteking: Fordel blandingen jevnt på en stor stekeplate. Stek i ovnen i 20–25 minutter, rør om halvveis, til biffen er stekt til ønsket grad og grønnsakene er møre.
Ferdig og servering: Ta ut av ovnen og drypp over ferskpresset limesaft. Server umiddelbart med varme tortillaer og dine favoritt fajita-toppinger som rømme, guacamole eller salsa.
Tips for feilsøking og konsistens
Skjær biffen tynt mot fiberen for maksimal mørhet.
Ikke overfyll pannen – fordel ingrediensene jevnt for jevn steking.
For mer sterke fajitas, tilsett en klype cayennepepper eller rød pepperflak i krydderblandingen.
Bruk et steketermometer for å sikre at kjøttdeigen når en kjernetemperatur på 63 °C for medium-rare.
Oppskrifter på kjøttdeig
Oppbevaring og tilberedning
Oppbevar rester i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 3 dager.
Varm opp i en stekepanne på middels varme eller i ovnen på 175 °C til den er gjennomvarm.
Du kan også forberede krydderet og skjære grønnsakene i skiver på forhånd for raskere tilberedning.
Hvorfor denne oppskriften fungerer
Ved å tilberede alt på én stekeplate tilberedes kjøttdeigen og grønnsakene sammen, slik at smakene smelter sammen vakkert samtidig som rengjøring minimeres.
Krydderblandingen er balansert med røkt paprika og syrlig limesaft, noe som gir fajitaene en levende og autentisk smak.
Denne metoden er enkel, men sikrer perfekt tilberedte og smakfulle fajitaer hver gang.
Fortsett å lese ved å klikke på knappen ( NESTE 》 ) nedenfor!
