1️⃣ Forbered kjøttet
Ta biffene ut av kjøleskapet 20–30 minutter før steking slik at de får romtemperatur. Dette gir jevn steking og saftig resultat.
2️⃣ Krydre
Tørk biffene lett med papir, og krydre rikelig med salt og nykvernet pepper på begge sider.
3️⃣ Stek biffene
Varm olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme. Stek biffene i 3–4 minutter per side for medium rare (juster tiden etter ønsket stekegrad).
Ta biffene ut og la dem hvile mens du lager sausen.
🥣 Kremet hvitløkssaus
-
Stek hvitløken:
I samme panne, tilsett smør og la det smelte på middels varme. Ha i den hakkede hvitløken og stek i ca. 1 minutt til den blir gyllen og dufter deilig. -
Tilsett kjøttkraft:
Hell i kjøttkraften og skrap opp alle de brune smakspartiene i bunnen av pannen. -
Rør inn kremfløten:
Tilsett fløten og la det småkoke i 3–5 minutter til sausen tykner. -
Smak til:
Rør inn Dijon-sennep og parmesan (om ønsket). Krydre med salt og pepper.
Fortsett å lese ved å klikke på knappen ( NESTE 》 ) nedenfor!
