Sukker: 50 g (1/4 dl)
Sitronsaft: 1 spiseskje
Varmt vann: 100 ml (1/2 kopp)
Til fyllet:
Mandelflak: en håndfull, ristet om ønskelig
Instruksjoner:
1. Lag sitronkaken:
Forvarm ovnen til 180 °C. Smør en rund kakeform på 24 cm med smør og kle den med bakepapir.
Visp sammen 150 g sukker og sitronskall i en bolle til det dufter.
Tilsett 5 egg i røren og visp til den er lett og luftig.
Sikt gradvis inn 160 g mel og 5 g bakepulver. Bland forsiktig til det er godt blandet.
Hell røren i den forberedte formen og stek i 10–15 minutter, eller til en tannpirker stukket i midten kommer ut ren.
Når kaken er stekt, flytt den over på en rist for å avkjøles.
2. Lag sitronkremfyllet:
Bland 150 g sukker, 50 g maisenna og 1 egg i en kjele. Bland godt. Tilsett gradvis 80 ml sitronsaft og 500 ml melk. Kok over svak varme under konstant vispning til det tykner til en vaniljesauslignende konsistens (ca. 5–7 minutter).
Tilsett en klype gurkemeie for farge og bland godt. Ta av varmen og la det avkjøles til romtemperatur. Når det er avkjølt, tilsett 170 g mykt smør og bland til det er glatt og kremet. 3. Lag sirupen:
Fortsett å lese ved å klikke på knappen ( NESTE 》 ) nedenfor!
