1. Tilberedning av potetene
Start med å vaske potetene grundig. Siden de beholder skallet på, er det viktig å skrubbe dem grundig under kaldt vann med en grønnsaksbørste. Tørk dem deretter med en ren klut.
Del hver potet i to på langs. Hvis de er litt større, kan du dele dem i fire.
2. Klargjør krydderet
I en stor bolle, bland:
-
Olivenolje
-
Presset hvitløk
-
Revet parmesanost
-
Paprika (hvis brukt)
-
Salt og pepper
Du bør få en litt tykk og kornete pasta. Hvis blandingen er for tørr, tilsett litt olivenolje.
