Ha potetene i bollen og bland godt for hånd eller med en skje slik at hver bit er godt dekket av blandingen. Sørg for at parmesanosten fester seg godt til snittflaten, da det er dette som vil karamellisere og bli sprø under stekingen.
4. Steking i ovn
Forvarm ovnen til 200 °C (med varmluft) eller 210 °C (med varmluft).
Ta en stekeplate eller ildfast form, dekk den med bakepapir (eller bruk en silikonmatte). Legg potetene med snittsiden ned i et enkelt lag, uten å overlappe dem.
Denne ordningen er avgjørende for å lage en gyllen skorpe på undersiden takket være parmesanen som smelter og deretter grilles.
Stek i 30–40 minutter , avhengig av størrelsen på potetene. Ikke snu dem under steking. Du vet at de er ferdige når de er møre inni (test med en knivspiss) og bunnen er gyllenbrun og sprø.
5. Etterbehandling
Ta potetene ut av ovnen, la dem hvile i noen minutter før du forsiktig løsner dem med en tynn stekespade.
Dryss over hakket frisk persille rett før servering.
Tips og triks….
Fortsett å lese ved å klikke på knappen ( NESTE 》 ) nedenfor!
