Skrell, fjern kjernehusene og skiv dem i tynne skiver. Dryss over sitronsaft for å forhindre at de blir brune.
Deig: Bland mel, sukker, bakepulver, kanel og en klype salt i en stor bolle. Tilsett det hakkede smøret og gni det inn med fingrene til det danner en smuldrete konsistens. Tilsett deretter eggene og bland raskt til det er glatt.
Form kaken: Smør en stekeform eller kle den med bakepapir. Hell halvparten av røren i bunnen av formen og fordel epleskivene jevnt. Fordel resten av røren over eplene og fordel jevnt.
Stek: Stek i en forvarmet ovn på 180 °C i ca. 40–45 minutter, til kaken er gyllenbrun og tørr å ta på. Sjekk med en tannpirker om nødvendig.
Ferdig: La kaken avkjøles i formen i noen minutter etter steking, ta den deretter ut og sett den på en rist for å avkjøles helt. Dryss over melis om ønskelig før servering.
Tips for servering og oppbevaring:
Servering: Denne italienske eplekaken serveres best litt varm eller i romtemperatur. Server med en kule vaniljeis, pisket krem eller rett og slett med en kopp kaffe. Oppbevaring: Oppbevar kaken i en lufttett beholder i 2–3 dager. Den kan også fryses, men brukes best innen en måned.
Variasjoner:
Glutenfritt: Du kan bruke glutenfritt mel i stedet for hvetemel. Sørg for at endringene du gjør ikke påvirker kakens tekstur.
Med nøtter: For en fin sprøhet kan du tilsette hakkede valnøtter eller hasselnøtter i kaken.
Sjokoladeversjon: Tilsett sjokoladebiter i kaken for å forbedre smaken med et subtilt sjokoladepreg.
Fortsett å lese ved å klikke på knappen ( NESTE 》 ) nedenfor!
