Jeg baker den fem ganger i uken, og vi får fortsatt ikke nok av den! Jeg har allerede delt oppskriften med alle vennene mine.
Denne oppskriften på bakt zucchini-grønnsaksmosaikk er den perfekte blandingen av enkelhet og smak, perfekt for sommerdager når det er rikelig med friske grønnsaker.
Denne retten er rask å tilberede, men likevel rik på smak, og vil glede sansene dine og bli en favoritt på kjøkkenet ditt.
Følg trinnene nedenfor for å lage en deilig og sunn rett som vil imponere alle rundt deg. Her er det du trenger:
Bakt grønnsaksmosaikk med zucchini
Ingredienser:
3 egg
150 ml melk
2 zucchini
1 løk
1 gulrot
2 hvitløksfedd
1 gul paprika
1 tomat
2 ss olivenolje
1 ts salt
1/2 ts sort pepper
1/2 ts gurkemeie
1 ts italiensk krydder
2–3 kvister vårløk
Tilberedning:
Pisk eggene med en gaffel eller visp i en dyp bolle. Tilsett 150 ml melk, en klype salt, sort pepper og gurkemeie og bland godt.
2. Skjær squashen i tynne skiver eller terninger, krydre med salt og la det stå i 10 minutter. Hell deretter av overflødig væske.
3. Finhakk løken. Riv gulroten. Varm olivenoljen i en stekepanne på middels varme og stek løk og gulrot i 3-5 minutter under omrøring.
4. Finhakk hvitløksfeddene og ha dem i pannen. Stek i ytterligere 2 minutter, vær forsiktig så du ikke brenner hvitløken.
5. Skjær gul paprika og tomat i terninger og ha dem i pannen. Rør om og krydre med sort pepper og italiensk krydder. Stek kort, ca. 1-2 minutter.
6. Ha de stekte grønnsakene og den avrente squashen i bollen med egg og melk. Bland godt.
7. Hell blandingen på en stekeplate smurt med litt olivenolje. Topp med tomatskiver, finhakket vårløk og litt revet ost.
Fortsett å lese ved å klikke på knappen ( NESTE 》 ) nedenfor!
