Luftig julekake som bestemors – rask tilberedning
Julekaker er blant våre tradisjonelle julebakverk. Å bake julekaker er en vakker skikk som hører julen til. Hjemmelagde julekaker har sin egen sjarm som ikke kan erstattes av ferdigkjøpte. Aromaen av smør, vanilje og sitronskall kan skape en festlig atmosfære. Strikking kan virke komplisert ved første øyekast, men med litt tålmodighet kan det gjøres selv uten tidligere erfaring.
De smaker best med litt syltetøy, smør eller bare lett drysset med melis. De passer også godt til varm kakao eller te. Når de stekes riktig, har de en litt sprø skorpe og er myke og seige inni. Mandler og rosiner gir sødme og struktur
Ingredienser
500 g halvgrovt
mel
250 ml lunken
melk
80 g semulegryn
100 g
smør
1 terning gjær
2 eggeplommer
en klype salt
litt sitronskall
mandelflak til dryss
egg til pensling
en håndfull rosiner (valgfritt)
Knus gjæren i en bolle, tilsett en teskje sukker, litt mel og
melk. Vent i 10–15 minutter til gjæren hever. Bland mel, resten av sukkeret, eggeplommene, salt, sitronskall, smør og rosiner etter smak i en bolle.
Tilsett den hevede gjæren og resten av melken. Lag en glatt deig. Elt i minst 10 minutter. Dekk til og la heve i omtrent en time til den dobler seg i størrelse.
Del i 6 deler og strikk et juletre. Legg over på en stekeplate dekket med bakepapir. Pensle med egg og dryss med mandler. La heve i ytterligere 20–30 minutter. Stek i 35–40 minutter ved 170 grader. Dryss over melis.
Fortsett å lese ved å klikke på knappen ( NESTE 》 ) nedenfor!
