Hvordan lage sprøstekt sopp
Trinn 1: Forbered soppen
Tørk soppen ren med en fuktig klut – unngå å skylle under vann, da soppen fungerer som svamper og kan få oljen til å sprute. Skjær av stilkene og del store sopper i to. Krydre lett med salt og pepper.
Trinn 2: Sett opp stasjonen din
Forbered tre separate boller:
- Mel: Krydret med en klype salt
- Egg: Lett pisket
- Brødsmuler: Bland med hvitløkspulver, paprika, løkpulver og valgfrie krydder
Trinn 3: Vend soppen
Arbeid i omganger, vend hver sopp i mel, dypp dem i egget og rull dem deretter i brødsmuleblandingen. Trykk forsiktig på smulene slik at de fester seg. La soppen hvile i 5–10 minutter før steking.
Trinn 4: Varm opp oljen
Varm oljen til 175 °C (350 °F). Ikke noe termometer? Legg en brødsmule i – hvis det freser med en gang, er det klart.
Trinn 5: Stek til gyllenbrun.
Stek soppen i små porsjoner for å unngå at pannen blir for full. Stek i 2–3 minutter, snu av og til, til den er gyllenbrun. La den renne av på kjøkkenpapir.
Trinn 6: Avslutt og server
Mens retten er varm, dryss over ekstra salt, frisk persille og et dryss parmesan. Server umiddelbart med din favorittdippsaus.
Fortsett å lese ved å klikke på knappen ( NESTE 》 ) nedenfor!
