Få retter kan matche varmen og komforten til en fylt kålrull. Denne tradisjonelle retten, elsket i Øst-Europa, Midtøsten og utover, kombinerer møre kålblader med et smakfullt fyll av kjøtt, ris og aromatiske urter, alt saktekokt i en duftende tomatsaus. Fylte kålruller er mettende og deilige, perfekt for familielunsjer, fester eller en middag midt i uken.
Hvis du alltid har ønsket å mestre denne klassikeren, vil denne detaljerte guiden veilede deg gjennom hvert trinn, fra å tilberede kålbladene til å lage den perfekte sausen.
Ingredienser til den perfekte oppskriften på fylte kålruller
Her er det du trenger til omtrent 6 porsjoner (12–14 ruller):
Til kålrullene
1 stor grønnkål (ca. 2–3 kg)
500 g kjøttdeig (eller en blanding av storfekjøtt og svin)
2,5 dl kokt ris (helst lang eller medium)
1 medium løk, finhakket
2 fedd hvitløk, finhakket
1 stort egg
2 ss hakket fersk persille (eller 1 ss tørket persille)
1 ts paprika
1/2 ts tørket timian
1 ts salt
1/2 ts sort pepper
2 ss olivenolje
1 medium løk, finhakket
2 fedd hvitløk, finhakket
1 boks (800 g) skrelte tomater
2 ss tomatpuré
2 kopper kjøtt- eller grønnsaksbuljong
1 ss sukker (per (for å balansere syrligheten)
1 ts paprika
1 ts salt
½ ts sort pepper
1 laurbærblad
Fortsett å lese ved å klikke på knappen ( NESTE 》 ) nedenfor!
