Pannestekt biff i den beste fløtesausen er en klassiker som alltid blir like verdsatt. Her finner du en oppskrift på min favoritt pannestekt biff i den beste fløtesausen! Jeg liker å bruke bare pisket krem i sausen, men du kan også erstatte 2-3 dl pisket krem med melk, men da kan det være nødvendig med mer hvetemel for å gjøre sausen kremete (og ikke for løs).
PANNBIFF I KREMSAUS
6 stk
1 dl brødsmuler
1 dl pisket krem
1 egg
1 ss dijonsennep
1 ss kalvekraft
1 gul løk, revet
600 g kjøttdeig
salt
sort pepper
Kremsaus
5 dl pisket krem (eller 3 dl pisket krem + 2 dl melk)
ca. 1 ss hvetemel
1 ss kalvekraft
25 g smør
noen teskjeer kinesisk soyasaus
valgfritt salt og litt pepper
SLIK GJØR DU
1. Bland brødsmuler, pisket krem, egg, dijonsennep, kalvekraft og revet løk i en bolle. Rør godt og la blandingen stå i noen minutter.
2. Tilsett kjøttdeigen, salt og sort pepper og bland alt godt.
3. Del kjøttdeigen i 6 deler og form dem til runde kuler. Flat dem ut til runde karbonader.
4. Stek kjøttdeigen noen minutter på hver side i en stekepanne med smør på middels varme.
5. Ta ut kjøttdeigen og la smør og rester bli i stekepannen.
6. Kremsaus: Visp sammen pisket kremfløte, hvetemel og kalvekraft i en bolle. Visp godt med en visp slik at hvetemelet fordeler seg fint i kremen.
7. Sett stekepannen på middels varme (med restene av biffen i stekepannen), tilsett smøret og la det smelte.
Fortsett å lese ved å klikke på knappen ( NESTE 》 ) nedenfor!
