«Poteter, takk og lov! Det var en god start », utbryter Grant Imahara, tidligere programleder for programmet MythBusters, før han ramser opp de 13 andre ingrediensene i en beskjeden McDonald's-pommes frites. (kilde: dailymail )
Denne TV-kjendisen reiste til hurtigmatkjedens potetforedlingsanlegg i Idaho, USA, for å undersøke produksjonsprosessen fra start til slutt.
Under undersøkelsen fant han ut at potetene var stekt to ganger .
Han oppdaget også at dimetylpolysiloksan – en type silikon som vanligvis finnes i modelleringsleire – ble brukt i produksjonen av McDonald's-pommes frites, samt et petroleumsbasert kjemikalie kalt tertiærbutylhydrokinon (TBHQ).
Dimetylpolysiloksan tilsettes av sikkerhetsmessige årsaker for å forhindre at matoljen skummer.
Tertiært butylhydrokinon (TBHQ) er et konserveringsmiddel for mat.
En annen overraskende ingrediens: natriumpyrofosfat, et tilsetningsstoff (finnes i husholdningsvaskemidler ) som kan forårsake fordøyelsesproblemer i høye doser.
Oksekjøttsmak er også til stede . Selv om denne ingrediensen ikke er problematisk i seg selv, kan man lure på hva den gjør i pommes frites. Brukes den til å maskere en ubehagelig smak? Dessuten vil tilstedeværelsen av dette tilsetningsstoffet sannsynligvis opprøre vegetarianere, som trodde de bare spiste poteter.
Grant forklarer at det å lage McDonald's-pommes frites innebærer mange trinn.
Først høstes potetene fra jordene. Knollene skrelles, kuttes og forvelles.
Deretter blir de drevet i over 110 km/t gjennom et skjærernett som gir dem pinneformen.
Etter å ha blitt kuttet i perfekt form, dyppes potetstavene i en blanding av rapsolje, hydrogenert soyabønneolje, naturlige kjøttsmakstilsetninger, hydrolysert hvete, hydrolysert melk, sitronsyre og dimetylpolysiloksan.
Dekstrose, et naturlig sukker, sprayes deretter på pinnene for å beholde den gyldne stekefargen.
Natriumpyrofosfat tilsettes også etterpå for å forhindre at pommes fritesen blir grå.
Og til slutt drysser vi dem med salt for å forsterke smaken.
Deretter fryses de og transporteres til de mange McDonald's-restaurantene over hele landet.
Når de er på restaurantene, stekes potetstavene en gang til.
Fortsett å lese ved å klikke på knappen ( NESTE 》 ) nedenfor!
