Til sitron-mascarponekremen
250 g mascarponeost
100 ml kald kremfløte (30 % fett)
60 g melis
1 ts vaniljeekstrakt
1 ts 1 ss sitronsaft
Til pynt
Melis
Mascarponekremrosetter
Sitronkremdryss
Sitronskiver og mynteblader
Forbered kaken
Forvarm ovnen til 180 °C.
Skill eggehvitene fra eggeplommene.
Pisk eggeplommene med sukkeret til blandingen blir lys.
Tilsett det siktede melet og bakepulveret.
Pisk eggehvitene til stive topper med en klype salt, og vend dem deretter forsiktig inn i eggeplommeblandingen.
Bre røren utover en stekeplate dekket med bakepapir eller en silikonmatte.
Stek i 10–12 minutter: kaken skal forbli myk.
2️⃣ Lag sitronkremen
Bland egg, sukker og maisenna i en kjele.
Tilsett sitronsaft og -skall.
Jukne over lav varme under konstant omrøring.
Ta kjelen av varmen, tilsett smøret og rør.
La avkjøles helt – sitronkremen skal være ganske tykk.
Fortsett å lese ved å klikke på knappen ( NESTE 》 ) nedenfor!
