himmelsk deilig
Ingredienser til Cottage cheese- og valmuefrøkake:
Til deigen:
250 g cottage cheese (skummet eller helfet, avhengig av hva du foretrekker)
250 g sukker (litt mindre hvis du foretrekker mindre søthet)
250 g mel (hvete eller spelt)
200 g valmuefrø (malt)
100 ml olje (nøytral, f.eks. solsikke- eller rapsolje)
6 egg (delt i eggeplomme og hvite)
100 ml melk (helmelk eller plantebasert)
1 pose bakepulver (ca. 15 g)
Til sitronglasuren:
350 g melis
Saften av 1 sitron (ferskpresset)
Forberedelse:
1. Klargjør ingrediensene
Før du starter, la alle ingrediensene komme i romtemperatur. Dette vil sikre at røren blandes jevnt og blir fin og luftig. Forvarm ovnen til 180 °C (øverst/nederst) og smør en stekeplate og dryss med mel, eller kle den med bakepapir.
2. Lag eggeplomme- og sukkerblandingen
I en stor bolle pisk eggeplommene og sukkeret til det er lett og kremet. Dette vil ta omtrent 3–4 minutter med en håndmikser på høy hastighet. Dette trinnet sikrer at røren er lett og luftig.
Fortsett å lese ved å klikke på knappen ( NESTE 》 ) nedenfor!
