Oppdag Damiano Carraras tiramisu-oppskrift: hjemmelagde fingerkjeks, mascarponemousse og kaffesirup til verdens mest elskede italienske dessert.
Tiramisu er en av de mest berømte og verdsatte italienske dessertene i verden, og for kokk Damiano Carrara representerer den også en dyp forbindelse til hans opprinnelse og hans lidenskap for bakverk.
I anledning Tiramisu-VM snakket den berømte toskanske konditor – hovedpersonen i Bake Off Italy og grunnleggeren av Atelier Damiano Carrara i Lucca – om hvordan denne desserten har vært avgjørende for karrieren hans.
«Tiramisu har alltid vært min favorittdessert. Det er det som har fått meg til å forelske meg i bakverk. Jeg kunne spist en laveggio, som vi sier i Toscana: Jeg ville aldri slutte», innrømmer Carrara.
På sin offisielle nettside tilbyr Damiano også kreative varianter som tiramisu og en glutenfri versjon. Men i dag gir han oss oppskriften på klassisk tiramisu, laget med hjemmelagde fingerkjeks, espresso-kaffesirup og en delikat mascarponemousse.
Ingredienser til Damiano Carraras klassiske tiramisu
Til langefingrene:
Fortsett å lese ved å klikke på knappen ( NESTE 》 ) nedenfor!
