2. Tilbered kaffesirupen
Lag en espresso.
Kok opp vann og sukker.
Tilsett kaffen og la den avkjøles.
3. Tilbered mascarponemoussen
Bløtlegg gelatinen i kaldt vann.
Pisk eggeplommene. I mellomtiden koker du opp vann og sukker til de når 121 °C.
Hell sirupen sakte over eggeplommene mens du fortsetter å vispe (pâte à bombe).
I en bolle mykner du mascarpone med kremfløte og vanilje.
Tilsett pâté à bombe og den oppløste gelatinen og bland forsiktig.
4. Sett sammen tiramisuen
Dypp fingerkjeksene i kaffesukkerblandingen.
Plasser dem i bunnen av en ildfast form.
Vekselvis lag med fingerkjeks og mascarponemousse.
Kjøl eller frys tiramisuen ned for å gjøre den lettere å skjære.
Dryss med bitter kakao før servering.
📌Tiramisu-tips og variasjoner
Glutenfri: Med rismel og maisenna er denne oppskriften også egnet for personer med glutenintoleranse.
I en kake: Du kan bruke en ringform for en mer elegant versjon, perfekt for spesielle anledninger.
Ekstra pynt: Legg til mørke sjokoladebiter eller kaffebønner for et gourmetpreg.
Hvorfor er tiramisu så populær?
Hjemmelaget tiramisu er en dessert som kombinerer enkelhet og smak, perfekt for enhver årstid. Kombinasjonen av kaffe, krem og kjeks gjør den uimotståelig. Damiano Carraras versjon fremhever italiensk tradisjon med profesjonelle teknikker og kvalitetsingredienser.
Fortsett å lese ved å klikke på knappen ( NESTE 》 ) nedenfor!
